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      山東手造丨麻灣雙王刀:銅鐵爐中翻火焰 千錘百煉鑄精刃

      2022-04-05 15:46:30 來源: 大眾網 作者: 張偉祥 李云萍

        大眾網·海報新聞記者 張偉祥 見習記者 李云萍 東營報道

        銅鐵爐中,熊熊火焰,王青水從中夾出一塊通紅的鋼板,放在案板上反復捶打。千錘百煉之下,一把菜刀的雛形逐漸顯現出來。東營區龍居鎮麻灣村的麻灣王家鐵匠以鑄刀聞名,尤其是以特殊鋼材打造的雙王刀,鋒利耐用又不生銹,在十里八鄉深受歡迎。

        龍居麻灣雙王刀鍛造技藝始于宋、興于清,傳到王青水這一代已經有三百多年的歷史了。王青水祖上是陜西人,明洪武年間,隨著移民大潮來到了現在的東營境內,最后定居在麻灣村,麻灣素有打鐵制刀的傳統,明初曾為唐賽兒對陣義軍鑄造過刀、長矛、紅衣大炮等武器,王青水祖上也曾為義和團打制過刀具。王青水兄弟倆從父輩繼承了打制刀具的手藝后,將傳統鍛造工藝與現代工藝相結合,在鍛造過程中不斷修改工藝,使產品的性能得到了進一步的提升。

        “龍居麻灣雙王刀鍛造技藝具體分為選材、切割、火燒、鍛造、扒皮、淬火、拋光、水磨輪這八個步驟!甭闉畴p王刀鍛造技藝傳承人王青水向記者介紹雙王刀制作過程,“雙王刀以碳鋼為材料,根據菜刀的尺寸大小切割出基本的輪廓用于后面的加工,隨后點爐加溫火燒材料,等材料加熱到一定的溫度后開始鍛造,將材料從爐中燒熔,經滲碳工藝制成刀坯,反復鍛打。采用傳統淬火之法,‘強鍛’后使刀身剛柔并寓,能屈能伸。再將已銼之刀置于水磨石上磨光,之后是磨光之工倍于錘打與刨銼,最后鑲嵌!苯涍^這些程序鍛造出的精刃刀快順手,刀切肉過白,切姜不毛、切蔥不散,背后膛薄鋼鐵分明,刃口鋒利口薄易磨,在全國各地廣受歡迎,銷售范圍覆蓋全省各市及省外。

        雖然麻灣雙王刀馳名各地,但是隨著現代社會生活節奏加快,掌握傳統鍛刀技藝的人越來越少。為更好地保護傳統技藝,防止傳統技藝流失,王青水的孩子也加入到繼承傳統刀具這份產業中,努力成為下一代傳承人,讓龍居麻灣刀鍛造技藝持續以活態進行傳承。除此之外,麻灣雙王刀還積極申請市級非物質文化遺產,利用現在手段把鍛造技術編輯成冊,積極收錄祖傳鍛造手藝技法,進一步擴大麻灣雙王刀鍛造技藝影響力,從而吸引新一代的手藝傳承人,建立相關整套教學培訓體系,完成“學、教、研”一體的培訓傳承工作。自身發展方面,麻灣雙王刀具廠也正順應市場化需求不斷改革,充分利用社會資源優勢,提升自己的品牌,與時俱進,向多門類刀具領域進軍,爭創山東馳名商標,打造中國知名品牌。

        時至今日,傳統鍛刀工藝這盆爐火雖已微弱,然而正因為有王青水這樣的傳統工藝抱薪者,山東手造才得以薪火相傳,只要爐火尚熱,工藝就傳承不熄。

      初審編輯:趙靜

      責任編輯:馬寶濤

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